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お客様の声

大阪北新地 割烹「味菜」 店主:坂本 晋さん
割烹「味菜」
割烹「味菜」
毎朝中央市場に仕入れに行きますので、お店に寄らせていただくことも多いんですよ。
源正久&源正守さんの包丁は随分と長く使わせていただいています。
私もこれまで様々な包丁を使ってきましたが最終的にここに落ち着きました。
切れ味は勿論なんですが、一番気に入ってるのは焼きムラが無く最後の最後まで使えるところですね。
それは研ぎ易さにもつながりますので、日々の手入れも随分と楽になります。
本当に重宝しています。
割烹「味菜」
住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-5 岩伸スプレッドビル1F
電話:06-6346-1819
ホームページ:http://www4.plala.or.jp/AJISAI/newpage1.html
大阪市中央卸売市場本場内 鮮魚店「川常水産」:青池 賢さん
鮮魚店「川常水産」
鮮魚店「川常水産」
まいど!川常水産の青池です。
同じ敷地内に居てはる源正久さんには、いつもお世話になってますねん。
包丁はモチロンやけど、それ以外の用具や機器なんかもね・・・
色々無理言うけど、どうにかしてくれはります。
せやから買うた後のことまで安心やね!
私は源正久の「青鋼出刃包丁」がお気に入りやね。
とにかく切れ味に「粘り」があるねん。。。これホンマに大事やねん。
それともう一つ、持った時のバランスやね。微妙な感覚やねんけど、これが絶妙。
我々市場内の人間はホンマに頼りにしとるよ。
これからも頼んまっせ!
大阪市中央卸売市場本場内の鮮魚店「川常水産」
住所:大阪市福島区野田1丁目1-86
電話:06-6469-2300
焼肉の「あじまる」 店主:小島 恭雄さん
焼肉の「あじまる」
焼肉の「あじまる」
焼肉屋をはじめて15年。牛刀は「源 正守」を使い続けています。
一本の包丁を15年間使い続け、今が一番使い勝手が良く馴染んでくれています。
本物の包丁は、使えば使うほど切れ味が上がっていくように感じます。
現在焼肉店開業を目指しておられる方に開業支援も行っています。
皆さんにも必ずこの名刀をお勧めさせて頂いております。
源 正守さんに感謝致します。
焼肉教室あじまる
住所:大阪府大阪市西区靭本町3-8-8 第三奥内ビル1F
電話:06-6448-2061
ホームページ:http://www.yakinikuajimaru.com/
京都府在住のM.Eさん
井上 美紀さん
井上 美紀さん
洋服や雑貨などをネットで買ったことはありますが、包丁を買ったのは初めてでした。
家の包丁が古くなり、切れ味も鈍ってきたのでネットで探していると「刃物屋.com」さんにたどり着きました。
動画での説明がわかり易かったので思い切って購入。
生まれて初めて包丁に名前も入れていただきました。
子供にも自慢しています。
使い心地ですか?凄く料理が楽しくなりましたよ。だって本当に切れますもの!
兵庫県在住のK.Mさん
松尾 敬二郎さん
松尾 敬二郎さん
息子から宅急便が届いたので開けてみると・・・出刃包丁が。
最近、料理教室に通い始めたのを知っていたようです。。。
それにしても立派過ぎて・・・先日料理教室に持っていくと周りから注目の的に。
この包丁に負けないよう早く腕を上げなければと少し焦っています。(笑)
子供にも自慢しています。
息子よありがとう!