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源正久・源正守とは

源正久・源正守の歴史
源正久・源正守の歴史
中央市場全景
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正久看板
従業員

スタッフ紹介

奥田 寛之
源トンガ(奥田寛之)
刃物屋.com並びに㈱源正久商店代表取締役
大阪市中央卸売市場本場内にお店を構えさせていただいて75年、包丁専門店源正久商店の代表取締役を務めさせていただいております。
もっと多くの方々に包丁の素晴らしさを知っていただきたいという思いから、この度ネットショッピングサイト「刃物屋.com」を開設させていただくことになりました。
実家は源正久商店と兄弟会社になります洋包丁の製造メーカー源正守で、家の一部が刃物の倉庫と化していた為、物心ついた時から包丁と共に過ごしてきました。
普段は穏やかな父親(三代目源正守)ですが、包丁を作っている時は鬼気迫る顔つきに変わります。 子供の頃はそれが恐くてなりませんでしたが、今になって思えば正に魂を込めて作っていたんだなということが分かります。
食文化の変化や職人の後継者不足ということもあり、包丁の伝統は存続の危機にあります。
しかし、この素晴らしい文化を絶対に絶やしたくはありません。
日本の包丁は本当に素晴らしいと自信を持ってお薦めできます。
その魅力を動画などを活用し皆様に分かり易く説明させていただきます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
ブログ始めました。。。
包丁のこと、そしてもうひとつの顔であります歌う包丁屋「源トンガ」の情報など・・・
気楽にご閲覧ください。
http://blog.hamonoya.com/
奥田 幹雄
奥田 幹雄
会長
㈱源正久商店会長。
私(奥田寛之)にとって師匠的な存在で、市場内で組合の役員を務めるなど人望も厚く、包丁の事なら「生き字引」と言われているほどの存在です。
趣味は旅行で、国内のみならず海外にもよく出かけています。
外国のお客様は弊社会長が対応させていただきますのでご安心ください。
宇仁 正太郎
宇仁 正太郎
オンラインストア担当 
刃物屋.comのオンラインショッピングストアを担当しております。
お客様に喜んで頂けるように 誠心誠意頑張りたいです。
趣味は、海釣りで釣った魚を自分さばく時が最高にハッピーです。

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